O Projecto de Jardins e Hortos Pedagógicos, desenvolvido em Escolas Básicas 1º Ciclo e Jardins-de-infância do Concelho, que aparece no ano lectivo de 2004/05, com o objectivo de dinamizar o antigo formato do Projecto de Hortos Pedagógicos. Com este princípio, para além da habitual horta, acrescentaram-se dois novos espaços, um com flores de época e outro com plantas de aromáticas.

Os espaços que englobam este projecto designam-se Cantinhos. O Cantinho dos Sabores, que inclui plantas hortícolas, (ex: Nabos, Alfaces, etc), o Cantinho dos Cheiros com plantas aromáticas (ex: alecrim, erva cidreira, etc) e o Cantinho das Cores com plantas de época (ex: cravos túnicos, petúnias, etc).

Esta iniciativa pretende envolver alunos, professores e auxiliares, aumentando o gosto pelas actividades ao ar livre e o respeito pelos espaços ajardinados e naturais, apoiada numa componente pedagógica, premitindo a aplicação das matérias leccionadas (ex: achar áreas, comprimentos, aprender novas palavras, verificar diferentes fases de desenvolvimento das plantas.